Ingredientes:

¼ de  harina

25 gr. de manteca

1 huevo

1 pizca de sal

Un poco de agua tibia con vinagre

Relleno: 1 Kg. de manzanas

               Manteca derretida ( cantidad necesaria)

Trabajar una masa flexible con harina, manteca, huevo y el agua tibia con vinagre sobre una tabla de madera, formar una bola, estirarla o golpearla sobre la mesa varias veces, dejarla reposar durante media  hora bajo un recipiente recalentado y luego estirar la masa lo más fino posible sobre un mantel blanco, evitando que la masa se perfore. Untarla con manteca derretida y cubrirla con las manzanas cortadas en cuadraditos finos y azucaradas. Con la ayuda del mantel arrollar la masa, cocinarla al horno (con calor moderado) en fuente enmantecada hasta que adquiera color dorado. Terminar la cocción y espolvorear con azúcar impalpable.