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ARROZ A LA FLORENTINA
Ingredientes:
1 cuchara de margarina
3 cucharadas de aceite
1 atado de espinacas
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramitas de apio
2 tazas de arroz
2 cubitos de caldo de gallina
2 cucharadas de queso rallado
Poner en una cacerola la margarina y el aceite. Agregar el atado de
espinacas, la cebolla, el apio, la zanahoria, todo bien picado. Rehogar
las verduras durante 10 minutos aproximadamente e incorporar las tazas
de arroz. Saltearlo unos minutos y añadir los cubitos de caldo disueltos
en un litro de agua. Cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté a
punto. Servirlo con queso rallado.
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